10月13日上午，西北大学食品科学与工程学院院长岳田利应邀来我校食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作“果蔬食品安全因子识别控制技术”的学术讲座。本次讲座由食品学院谢明勇教授主持，食品学院师生积极参与。

    岳田利教授主要从事食品生物工程、食品工程新技术及食品安全的科学研究和教学工作，研究方向为食品与发酵工程及食品安全控制技术。

    讲座从果蔬食品的安全危害讲起。岳教授认为，食源性致病菌和化学污染物是影响果蔬食品安全的重要危害。由此介绍了安全因子识别控制进展，并强调其中的关键技术如耐热菌和展青霉素识别控制技术、鉴定、快速鉴别等。最后岳教授举例果蔬产品全产业链溯源技术体系的构造等实际应用方向。
    在场师生就本次讲座向岳教授提问与请教，教授一一答疑解惑，为食品学院研究生带来生物技术与食品安全控制领域的最新研究成果，深化了师生对食品安全领域的认识。

    食品学院 摄影报道