2018年5月4日上午，佛山科学技术学院辛美果教授于南昌大学食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作了题为“量子弱测量技术在食品生物检测上的应用初探”的学术报告。食品学院谢明勇教授主持此次报告，相关研究领域的教师和研究生参加了此次学术报告。

辛美果教授是佛山科学技术学院三级特聘教授，同时也是华南食品安全研究中心主任、国家食品安全评估中心科技部项目评估专家。辛教授主要从事生物纳米抗体研究、快速检测开发及药食同源功能食品等的开发研究。

此次报告中，辛教授首先介绍了他的国外科研经历。其次，辛教授对自己的一些研究成果进行了分享。辛教授提到他已经合成了一种新的化学物，对地中海贫血症的缓解治疗有重要作用，辛教授指出自己在细胞凋亡上也有研究。另外，辛教授在研究拉曼光谱时发现一种小分子物质可以增强信号，为检测物质提供了便利。最后，辛教授指出我们可以用量子技术来研究食品领域的微观变化，从而探究其结构和活性的关系。学术报告中辛教授儒雅的气度、严谨的论证、丰富的科研经历都给食品学院的师生留下了深刻的印象。

整场学术报告中，食品学院的师生对于辛教授讲解内容的反响十分强烈，报告结束后食品学院师生与辛教授的讨论交流过程也十分精彩，达到了本次学术报告的目的。