10月18日上午，吉林农业大学副校长刘景圣教授应邀来我校食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作“玉米和杂粮主食化与功能化加工关键技术研究”的学术讲座。本次讲座由食品学院谢明勇教授主持，食品学院师生积极参与。

    刘教授主要从事粮食深加工、功能性食品等领域的教学和科研工作，先后主持了国家重点研发计划、国家“十二五”科技支撑计划等、国家“863"计划等课题。
    刘教授首先介绍了玉米和杂粮的生产消费情况，玉米作为可加工程度最高、产业链最长的粮食资源，具有多次加工增值的能力。之后简述了我国居民的健康情况与玉米杂粮的营养。最后刘教授重点介绍了玉米杂粮主食化、功能化加工关键技术，包括方便食品、玉米、谷物重组米的制造关键技术研究和玉米黄素降脂活性研究。

    在场师生就本次讲座向刘教授提问与请教，教授一一解答疑惑，让在座师生对粮食深加工方面有了更为清晰、全面的理解，相信也会对以后的科研工作有所帮助。
    食品学院  摄影报道