2020年11月29日下午，清华大学化学工程系研究员、化学工程系生物化工所副所长戈钧应邀到我校开展学术交流，作了题为《酶催化剂工程》的学术讲座。报告会由南昌大学中德研究院院长陈红兵教授主持，食品学院近百名师生聆听了本次讲座。

戈钧，清华大学化学工程系研究员、博士生导师。先后获得863青年科学家专题(2014)、国家优秀青年科学基金项目(2016) 、国家重点研发计划青年项目(2016, 项目首席)、长江学者奖励计划(青年) (2017) 、北京市杰出青年科学基金项目(2018) 等资助。本次讲座戈教授从酶催化开始，结合在无机晶体限域包埋提高酶稳定性新方法、缺陷效应提高无机晶体包埋酶的表观活性、尺寸效应提高酶催化和金属催化适配性等几个方面的研究成果，详细阐述了工程化设计如何获得适配工业应用的生物催化剂，提出了酶和金属协同催化新机制，揭示了未来酶化工发展新方向。戈教授提倡同学们在未来科研中投身酶催化方面的研究，进行食品与化工交叉领域研究。

在场师生围绕酶催化积极提问，戈教授耐心解答。通过本次学术讲座，进一步帮助学生拓宽学术研究的视野，了解未来酶催化剂工程发展的新方向。在热烈的掌声中，学术报告圆满落下了帷幕。